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    Du 5 au 23 juin 2024

    Entrée

    Entrée 1

    Fines tranches de veau – Burrata Coulis de pequillos – Pignon de pin

    Entrée 2

    Dos de lieu cuit au naturel – Petits pois – Emulsion au beurre noisette

    Entrée 3

    Risotto Carnaroli – Jambon cru Parmesan – Bouillon de volaille

    Plat

    Caille farcie au foie gras – Cuisse confite et laqué au soja

    Dessert

    Rhubarbe et Fraises – Sablé breton Ganache montée au chocolat blanc

    Menu 4 services 65€ ( Sans l’entrée 3)

    Menu 5 services 80€

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