Du 14 janvier au 2 février 2025

Entrée

Entrée 1

Carpaccio de Saint-Jacques Raifort – Pomme granny

Entrée 2

Dos de skrei cuit au naturel Emulsion béarnaise

Entrée 3

Petites pâtes farcies – Volaille – Foie gras

Plat

Filet de veau rôti au romarin Croustillant d’épaule confite

Dessert

Crémeux citron – Praliné

Menu 4 services 65€ ( Sans l’entrée 3)

Menu 5 services 85€