Menu
Du 8 au 26 novembre 2023
Entrée
Entrée 1
Tartare de Saint-Jacques/ Gravlax et oeufs de saumon
Entrée 2
Risotto Carnaroli/ Crevettes sauvages/ Emulsion iodée
Plat
Pigeon rôti au thym/ Butternut/ Sauce au foie gras/ Purée à la Robuchon
Dessert
Crémeux citron/ Agrumes au Limencello/ Brisures de pistache
65€