Du 5 février au 22 février 2025

Entrée

Entrée 1

Filet de rouget grillé – Tartare d’artichaut – Noisette du Piémont

Entrée 2

Gnocchi de pomme de terre – Jambon cru – Parmesan Truffe noire ( en supp. 15€ )

Entrée 3

Dos de skrei rôti – Agrumes – Fumet iodé

Plat

Suprême de pintade – Chou de savoy et cuisses confites – Jus corsé

Dessert

Crémeux Dulcey – Dacquoise aux amandes – Sorbet Cassis

Menu 4 services 65€ ( Sans l’entrée 3)

Menu 5 services 85€