Du 7 Octobre au 14 novembre 2026

Entrée 1

Carpaccio de crevettes sauvages – Betteraves fumées – Crème de raifort

Entrée 2*

Saint- Jacques rôties – Sauce au vin jaune – Noisettes du Piémont

Entrée 3

Ravioli aux champignons – Butternut – Lard croustillant

Plat

Filet de biche – Chou rouge confit – Jus corsé – Purée à la Robuchon

Dessert

Crémeux au chocolat – Sorbet cacao – Oranges confites

Menu 4 services 75€ ( Sans l’entrée 2*)

Menu 5 services 90€